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--> Rubrique: La sélection des livres !

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Le Vin et les Vins au Restaurant - 416 pages
Paul Brunet

Le coup de coeur ! Un livre incontournable destiné aux étudiants, enseignants, sommeliers, professionnels de la restauration ou aux oenophiles. Vous trouverez dans cet ouvrage une multitude d´informations que l'auteur Paul Brunet (personnage hautement reconnu dans la profession) vous dévoilera avec brio. Si nous vous conseillons un livre à vous procurer de toute urgence, c'est bien celui-ci ! Encore un grand merci à son auteur pour la qualité de son ouvrage et les nombreuses années consacrées à l'enseignement de la sommellerie et à la promotion du métier de sommelier. ---Pour commander le livre visitez le site des éditions BPI : www.editions-bpi.fr ---

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Le Vin et les Vins étrangers - 368 pages
Paul Brunet

Plus qu´un simple livre, c'est une invitation au voyage et à la découverte des vins étrangers ! Origines, Historique, Cépages, Législation, Régions et Zones de Production, Accords Mets et Vins, ... Un livre riche en information et très agréable à lire. Un ouvrage indispensable pour les amateurs et professionnels désireux d'en savoir plus sur les vins étrangers. Encore un coup de coeur pour cette nouvelle version à se procurer de toute urgence ! ---Pour commander le livre visitez le site des éditions BPI : www.editions-bpi.fr ---

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Le Livres des Cépages
Jancis Robinson

Le cépage est l´une des composantes essentielles du vin. Au même titre que le terroir, le climat et l'homme, il entre au coeur même de la personnalité du vin, de sa couleur, de ses arômes et de sa structure. Les cépages. Il y a plus de 1000 cépages répertoriés à travers le monde. Tous ont une histoire qui vous sera dévoilée dans cet ouvrage avec brio. Vous apprendrez également à identifier les cépages à travers leurs caractéristiques gustatives subtilement modifiées par le savoir faire du vigneron. Un livre à découvrir ! ----Pour commander le livre visitez le site de Amazon ou de la Fnac : www.amazon.fr ----- www.fnac.fr ---

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" LA DEGUSTATION " Connaître et comprendre le vin
G.FRIBOURG/C.SARFATI

Un ouvrage trés complet pour se spécialiser dans la dégustation. Ecrit par deux maîtres de la dégustation, cet ouvrage se décompose en cinq parties. La première aborde la dégustation dans son aspect méthodologique. La seconde concerne la variation des caractères organoleptiques du vin en fonction de la technologie d´élaboration.La troisième aborde le climat, le sol, les cépages et les techniques culturales. La quatrième vous amène à la notion d'appellation. Pour conclure, cet ouvrage vous propose des travaux pratiques illustrant les chapitres précédents. Un ouvrage, destiné aux amateurs avertis ou aux professionnels. ----Pour commander le livre visitez le site de Amazon ou de la Fnac : www.amazon.fr ----- www.fnac.fr ---

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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