La maladie d´Alzheimer et la démence sénile

Une étude épidémiologique du professeur Jean-Marc Orgogozo, chef du service de neurologie du CHU de Bordeaux et expert auprès de l'OMS, portant sur
3 777 habitants du Sud-Ouest de la France âgés de 65 ans et plus, dont la seule boisson alcoolisée régulièrement consommée est le vin, a donné les résultats suivants :

Les patients ont été classés en fonction de leur consommation de vin en 4 catégories : les non-consommateurs, les consommateurs légers (moins de 25 cl par jour), les consommateur modérés (25 à 50 cl par jour) et les gros consommateurs (plus de 50 cl par jour).

Les résultats montrent une diminution de :

80 % de risques en moins d'être touchés par la démence sénile

75 % de risques en moins d'être touché par la maladie d'Alzheimer,

après 3 ans de suivi chez les buveurs modérés de vin par rapport au non-buveurs.
Pour les buveurs légers et les gros buveurs la réduction de la fréquence de la maladie d'Alzheimer est respectivement de 25 % et de 55 %.

Les agents antioxydants du vin parviendraient à freiner les phénomènes d'oxydation et la production de radicaux libres, dont les effets dévastateurs sont à l'origine de la dégénérescence des neurones.